¿Qué es la horticultura bio intensiva en pequeñas superficies?
La horticultura en 1850
La horticultura ecológica a pequeña escala es un método inspirado en los horticultores parisinos del siglo XIX. Esta técnica fue recuperada por pioneros como Eliot Coleman. Gracias a estos métodos, los agricultores pueden lograr altos rendimientos incluso en pequeñas superficies. Esto se consigue optimizando la productividad y respetando los principios de la agricultura ecológica. Mediante técnicas innovadoras y respetuosas con el medio ambiente, los horticultores pueden cultivar una gran variedad de hortalizas preservando la biodiversidad del suelo. La eficacia de este método ha sido ampliamente reconocida y ha contribuido a la popularización de la horticultura ecológica a pequeña escala en muchos países de todo el mundo.
Cultivar en un área reducida
Una producción en un área reducida : a diferencia de los grandes cultivos hortícolas, la horticultura bio intensiva, también conocida como horticultura en una pequeña superficie, concentra la producción en superficies de entre 4 y 8.000m2. Se asemeja a una gran huerta, pero con una visión económica y una rentabilidad que forman totalmente parte del sistema.
Muy alta productividad por m2
Productividad por m2 muy elevada: gracias a la reducción del espaciado, al aumento de la fertilización y al gran cuidado que se presta a cada m2, los rendimientos globales de una microexplotación hortícola son al menos de 4 a 5 veces superiores a los de la horticultura tradicional.
Mejorar el suelo añadiendo cantidades significativas de materia orgánica
Al igual que los horticultores de París traían toneladas de estiércol de caballo de la ciudad, hoy utilizamos materia orgánica procedente del compost, generalmente compost de residuos verdes, con aportaciones de hasta 100 toneladas por hectárea y año, durante varios años, para proporcionar un medio de cultivo rico y fértil.
Una empresa a escala humana
Una empresa a escala humana: Por su tamaño, una explotación hortícola biointensiva es fácil de gestionar. Para una superficie de 8.000m2, son necesarias de 4 a 5 personas, lo que crea empleos y permite una gestión sencilla por parte de un encargado de cultivos. Este pequeño espacio también ofrece una visión clara de todos los cultivos y permite intervenir rápidamente en caso necesario.
Producción diversificada de hortalizas
Producción hortícola diversificada: con una media de 45 hortalizas diferentes y más de 120 variedades, la horticultura biointensiva también se caracteriza por esta gran diversidad de producción. Esto nos permite ofrecer una amplia gama de productos durante toda la temporada, así como un puesto de mercado diversificado. Esta diversidad es también una garantía de seguridad contra los caprichos del tiempo, los insectos y las enfermedades, a diferencia de la agricultura moderna, que a menudo se basa en el monocultivo o la monoganadería.
Para ir más lejos
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Prácticas en horticultura
Como voluntario, podrás participar en todas las fases de la producción de hortalizas, desde la preparación de las siembras hasta la fertilización pasando por el trabajo del suelo.