Microfincas: la horticultura ecológica a escala humana
Los Jardines de la Valette figuran entre los 8 retratos de "Microfermes", el último libro de Jean-Martin Fortier y Aurélie Sécheret.
Les Jardins de la Valette
'Microfincas" de JM Fortier
Una hectárea es todo lo que se necesita para vivir cómodamente de la producción de hortalizas. El método de la horticultura biointensiva en pequeña superficie, desarrollado por Jean-Martin Fortier, permite producir hortalizas ecológicas en cantidad y calidad, respetando la biodiversidad y el bienestar de quienes trabajan. Sin embargo, para lograrlo, no basta con cultivar hortalizas. También hay que saber planificar y organizar los cultivos, y ser un buen gestor del día a día. Jean-Martin y ocho horticultores profesionales que aplican su método comparten todas las claves para crear, gestionar y rentabilizar una microexplotación. Se detalla su recorrido, desde la adquisición de una parcela hasta la venta de las hortalizas cosechadas, pasando por el modelo económico, las inversiones necesarias, la planificación de los cultivos y la gestión del equipo. También se dan consejos y sugerencias sobre cómo cultivar ecológicamente como un profesional.
Jean-Martin Fortier ha desarrollado un método de producción biointensiva para pequeñas superficies. Su eficacia le ha valido un gran éxito, no sólo en Canadá, donde vive, sino también en Estados Unidos y Europa. Fundó el Institut jardinier-maraîcher, donde forma a futuros agricultores con el objetivo de promover la transición agrícola mundial. También es autor de la serie "Les guides du jardinier-maraîcher", publicada por Delachaux et Niestlé.
Los autores
Jean-Martin Fortier ha desarrollado un método de producción biointensiva para pequeñas superficies. Su eficacia le ha valido un gran éxito, no sólo en Canadá, donde vive, sino también en Estados Unidos y Europa. Fundó el Institut jardinier-maraîcher, donde forma a futuros agricultores con el objetivo de promover la transición agrícola mundial. También es autor de la serie "Les guides du jardinier-maraîcher", publicada por Delachaux et Niestlé.
Aurélie Sécheret es periodista especializada en la transición ecológica y agricultora urbana comprometida en la lucha contra la inseguridad alimentaria. Desarrolla proyectos de agricultura local con la asociación Veni Verdi, creando huertos compartidos, gallineros, setos comestibles y vergeles en barrios populares.
Pierre Nessmann procede de una familia de horticultores de Estrasburgo y es diplomado por la Escuela de Horticultura de Ginebra (Suiza). Desde hace más de 40 años, reparte su tiempo entre su trabajo como paisajista y sus actividades como periodista. Es autor de "Mon jardin' qui s'adapte au changement climatique" y "Potager de père en fils", ambos publicados por Delachaux et Niestlé.
Nuestro vídeo del libro
Con motivo de la publicación del libro de JMFortier "Microfermes", me desplacé a París, donde tuve la oportunidad de debatir con otros dos horticultores, Jean Michel Le Guen, de la microfinca de los Anges, y Tom Rials, de la finca del Perche, sobre los costes del modelo de horticultura ecológica intensiva.
Para ir más lejos
Formación 100% online en horticultura ecológica
Nuestros cursos son como kits listos para usar adaptados a Francia (clima, legislación, métodos de venta, organización). Están pensados para los horticultores que quieren mejorar sus resultados y también para los que tienen un proyecto de instalación en mente.
Prácticas en horticultura
Como voluntario, podrás participar en todas las fases de la producción de hortalizas, desde la preparación de las siembras hasta la fertilización pasando por el trabajo del suelo.